Torta Cremosa de Parmesão e Cebola

Olá!

Essa receita é prática e muito gostosa! Foi uma adaptação da minha esposa (Carla) a uma receita que tínhamos de torta de cebola. Depois de algumas tentativas, acho que acertamos!

Apesar de ser uma torta de queijo com cebola, o gosto da cebola não fica forte e dá um leve toque adocicado, combinando muito bem com o queijo e demais ingredientes.  

Ingredientes para a Massa:

3 ovos;

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

1 xícara de azeite (ou óleo);

2 xícaras de chá de leite desnatado;

2 xícaras de chá de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento em pó;

sal, salsa desidratada e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes para o recheio:

4 cebolas grandes (picadas em rodelas finas);

1/2 xícara de chá de leite desnatado;

1 tablete de caldo de legumes;

2 dentes de alho amassados;

2 colheres de sopa de azeite;

3 colheres de sopa de cebolinha picada;

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

sal a gosto

Mãos na Massa:

Para preparar a massa, bata todos os ingredientes (para a Massa) no liquidificador e reserve.

Prepare o recheio refogando a cebola e os dentes de alho (amassados) no azeite. Acrescente o tablete de legumes já dissolvido no leite (para dissolver é necessário aquecer o leite) e tempere com o sal a gosto (não esquecer que ainda falta o parmesão e já tem sal na massa também). 

Depois de cozinhar por 3 minutos, desligue o fogo, acrescente o parmesão ralado e a cebolinha.

Em uma forma untada com azeite, coloque metade da massa como base, todo o recheio e por cima a outra metade da massa.

Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos a 180ºC (ou até ficar dourada por cima).

Pulo do Gato: Você pode acrescentar palmito picado aos ingredientes do recheio. Fica muito bom!

Espero que gostem!

Enjoy!