Peixe à Moda Mediterrânea

Olá!

Encontrei na net um método de cozimento que achei muito interessante e resolvi experimentar. Como fiz a receita, e deu certo, quero compartilhar com vocês esse método muito saudável. É uma forma de assar o alimento envolto no papel alumínio, mas que não resseca pois o vapor mantém a umidade.   

O peixe a ser utilizado pode ser qualquer um que tenha em casa…eu adoro o bom e velho salmão! Não só pelos benefícios do ômega 3 e do selênio (este último faz muito bem para pele e para o cabelo, o que é uma preocupação das mulheres!), mas também pelo sabor marcante que ele tem.

Fiz a receita abaixo para uma pessoa, pois fica mais fácil de cada um adaptar a sua necessidade:

Prato pronto!

Ingredientes para 1 pessoa:

1 filé de Peixe (200g);

2 dentes de alho picados em pedaços grandes;

½ cebola cortada em 3 pedaços;

100g de brócolis (gosto de utilizar o congelado);

100g de couve-flor (gosto de utilizar o congelado);

6 tomates cereja (não usei desta vez porque não tinha em casa);

1 colher de sopa de shoyo;

Suco de 1 limão;

Ervas de Provence a gosto;

Sal a gosto;

Mãos na Massa: 

Tempere o peixe com o limão, sal a gosto, shoyo e reserve por 10 minutos. 

Corte um retângulo de papel alumínio (do tamanho da metade da sua assadeira) unte com um fio de azeite e coloque o brócolis, a couve-flor, os tomates, a cebola e o alho. Adicione sal, uma pitada de ervas de Provence e um fio de azeite aos legumes. 

Deite o peixe sobre esse manto de legumes, coloque mais um pouco de ervas de Provence sobre o peixe e regue com o marinado em que o peixe estava. 

Feche o “embrulho” com o papel alumínio, caso tenha ficado pequeno, pode adicionar mais um pedaço por cima. O importante é que fique bem fechado para que o vapor não saia. 

Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 30 minutos a 180ºC.  

Pulo do Gato: Pode adicionar meio pimentão vermelho ou amarelo, vai dar um colorido e um sabor muito especial. Outra dica é adicionar 100ml de vinho branco ao tempero do peixe. 

O interessante é fazer porções individuais e servir no próprio embrulho. Deixe para abrir na hora de servir, quando estiverem a mesa, o perfume da comida vai contagiar a todos!

Espero que gostem!

Aguardo os comentários de quem testar essa receita!!!

Enjoy!