Torta de Peixe

Olá!


Que tal uma torta de peixe, leve e saborosa para o almoço de Páscoa?


Muito fácil de preparar e tenho certeza que vão gostar.

Ingredientes:
1kg de filé de peixe;
1kg de batata;
1 maço de espinafre;
2 cenouras grandes;
1 cebola grande;
1 caixinha de creme de leite;
3 ovos;
Queijo parmesão ralado;
Azeite, sal, limão e cheiro verde a gosto.


Mãos na Massa:
Fatie o peixe em pequenas tiras e deixe marinando no suco de um limão com sal e cheiro verde a gosto. 
Reserve.
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas ao meio e com um escorredor coloque o espinafre para cozinhar no vapor da água da batata.
Corte as duas cenouras em tiras finas e refogue com azeite a gosto e a cebola picada, gratinando levemente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 


Cozinhe os ovos, descasque e corte ao meio.
Amasse as batatas cozidas com um garfo até formar um purê.


Coloque o peixe em um refratário de vidro, acrescente o espinafre, a cenoura com o creme de leite, ovos e cubra com a batata amassada. 
Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.


Retire do forno e sirva.








Essa receita é do meu sogro Luiz Carlos! Valeu Luiz!


FELIZ PÁSCOA!


Enjoy

Filé de Peixe ao Forno com Manto de Legumes

Olá!

O peixe é sem dúvida uma das melhores fontes de alimento que temos, por isso, vou deixar hoje mais uma dica para preparar um filé de peixe.

Esta receita pode ser feita com qualquer filé, utilizei neste dia o filé de tilápia, por ser um peixe com pouco espinho e uma textura bem interessante.

Ingredientes:
1Kg de filé de peixe;

1 pimentão vermelho picado;
1 pimentão amarelo picado;
2 cebolas grandes picadas;
5 dentes de alho amassados;
3 tomates picados;
1 cálice de vinho branco seco;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de orégano;
Cheiro verde a gosto;
Suco de 4 limões (se encontrar o da terra melhor);
Sal a gosto;
Ajinomoto a gosto.

Mãos na Massa:

Tempere os filés de peixe com o alho, sal, ajinomoto e o suco dos limões. Deixe marinando por 30 minutos (cuidado para não deixar muito tempo marinando e o limão cozinhar o peixe).
Em uma tigela misture os pimentões, a cebola, o tomate, o cheiro verde, o azeite, o orégano e o vinho branco. Corrija o sal se necessário e reserve.
Em uma assadeira untada com azeite coloque os filés de peixe e por cima a mistura de legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré aquecido.

Depois de 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Pulo do Gato: Sirva com salada de folhas verdes e limão cravo.

Espero que gostem!

Aguardo os comentários!

Enjoy

Filé de Tilápia com Aspargos e Espaguete ao molho de Limão

Olá pessoal,

A receita de hoje na verdade é uma combinação de pratos. O peixe sempre vai muito bem com um molho cítrico, por isso, o de hoje será acompanhado por um espaguete com molho de limão! 

Tudo isso junto com uns belos aspargos...combina muito!

Caso nao encontrem a tilápia, podem fazer com qualquer outro filé de peixe que dê para grelhar (ou fritar no azeite) sem despedaçar.

Essa é mais uma receita enviada pelo nosso leitor Luiz Carlos Lima. Obrigado Luiz!

Ingredientes (para 4 pessoas):

500g de filé de Tilápia;

16 aspargos frescos;

250g de espaguete grano duro;

sal e alho a gosto;

azeite,

2 colheres de sopa de manteiga;

1 limão grande.

Mãos na Massa:

Tempere os filés de tilápia com alho e sal a gosto e deixe neste tempero por 20 minutos.

Cozinhe o macarrão (aldente) e reserve.

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e quando estiver bem quente coloque os filés (de preferência no máximo dois por vez). Nesse momento dê apenas uma mexida para o filé não grudar no fundo da frigideira e abafe com uma tampa para melhor cozimento por aproximadamente 4 minutos. Em seguida, com uma espátula, vire o filé e frite por mais 3 a 4 minutos, verificando se já está dourado. Retire e reserve.

Em outra frigideira, derreta a manteiga, acrescente o suco do limão e deixe ferver por 1 minuto. Não se esqueça de ralar a casca do limão antes, pois será salpicada sobre o macarrão pronto.

Acrescente o macarrão na frigideira e misture para uniformizar o sabor.

Para o preparo dos aspargos, utilize a mesma frigideira do filé de peixe dispensando o excesso de azeite, adicionando um pouco de sal e alho. Abafe com uma tampa e se necessário pingue um pouquinho de água. Mexa até que fiquem grelhados.

Espero que gostem!

Enjoy!

Posta de Dourado com Lâminas de Batata

Olá!

A dica de hoje é bem saudável, mas sem deixar a praticidade de lado. Eu usei neste dia o Dourado, mas pode ser feito com qualquer peixe alto. É importante que a posta seja alta, para dar tempo das lâminas de batata assarem junto com o peixe (se a posta for fina fica muito “esturricada”).

Caso não tenha algum ingrediente que sugiro como tempero, pode substituir. O importante é a união do cozimento entre o peixe e a batata para facilitar a nossa vida na correria diária.     

Foto by Janaína Viana

Ingredientes para 4 pessoas:

1Kg de posta de Dourado (ou outro peixe alto);

600g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas;

200ml de vinho branco;

1 colher de sopa de shoyo;

Suco de 3 limões;

5 dentes de alho esmagado;

1 cebola grande bem picada;

Alecrim, orégano e sal a gosto;

Azeite;

Papel Alumínio.

Mãos na Massa:

Deixar o peixe marinando na mistura do vinho, shoyo, suco dos limões, alho, alecrim e orégano por 15 minutos.

Em uma assadeira untada com azeite, fazer uma “cama” com as lâminas de batatas e adicionar o sal.

Colocar o peixe sobre as batatas com a parte da pele voltada para baixo (caso sua posta tenha pele, como a do dourado) e regar com o molho em que ele ficou marinando. Corrigir o sal, cobrir o peixe com a cebola picada e cobrir a assadeira com papel alumínio. Levar ao forno pré aquecido a 200ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, tirar o papel alumínio e deixar mais 10 minutos para dourar.   

Pulo do Gato: Servir este prato com a Maionese de Legumes já postada aqui no blog!

Depois me contem se deu certo! 

Espero que gostem!

Enjoy!