Macarrão ao Alho e Óleo

Olá!!!


Hoje é o "Dia do Macarrão"!!! 
E eu não podia deixar de prestar essa homenagem....principalmente porque a massa é um dos pratos mais apreciados no mundo!
Vocês podem encontrar algumas receitas de Macarrão aqui no blog, como o Espaguete ao Molho de Limão , Penne ao Molho Calabrês , Massa com Espinafre e Peito de Peru , Massa ao Pesto ...


Mas hoje, eu deixo como sugestão um delicioso espaguete ao alho e óleo!!!

Ingredientes:
10 dentes de alho amassados;
150ml de azeite extra virgem;
150g de tomate cereja cortado em rodelas;
150g de ervilha fresca;
250g de bacon frito (picado em pedaços pequenos);
Cheiro verde e sal a gosto.


Mãos na Massa:
Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
Frite o alho no azeite, acrescente as ervilhas e o cheiro verde.
Acrescente o macarrão e misture bem para que todos os ingredientes se encontrem.
Coloque tudo em uma travessa adicionando o tomate e o bacon. Sirva!


Pulo do Gato: Quando estiver fritando o alho e as ervilhas, acrescente uma pitada de açúcar para diminuir a acidez do alho.


Espero que gostem e aguardo os comentários!


Enjoy

Filé de Tilápia com Aspargos e Espaguete ao molho de Limão

Olá pessoal,

A receita de hoje na verdade é uma combinação de pratos. O peixe sempre vai muito bem com um molho cítrico, por isso, o de hoje será acompanhado por um espaguete com molho de limão! 

Tudo isso junto com uns belos aspargos...combina muito!

Caso nao encontrem a tilápia, podem fazer com qualquer outro filé de peixe que dê para grelhar (ou fritar no azeite) sem despedaçar.

Essa é mais uma receita enviada pelo nosso leitor Luiz Carlos Lima. Obrigado Luiz!

Ingredientes (para 4 pessoas):

500g de filé de Tilápia;

16 aspargos frescos;

250g de espaguete grano duro;

sal e alho a gosto;

azeite,

2 colheres de sopa de manteiga;

1 limão grande.

Mãos na Massa:

Tempere os filés de tilápia com alho e sal a gosto e deixe neste tempero por 20 minutos.

Cozinhe o macarrão (aldente) e reserve.

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e quando estiver bem quente coloque os filés (de preferência no máximo dois por vez). Nesse momento dê apenas uma mexida para o filé não grudar no fundo da frigideira e abafe com uma tampa para melhor cozimento por aproximadamente 4 minutos. Em seguida, com uma espátula, vire o filé e frite por mais 3 a 4 minutos, verificando se já está dourado. Retire e reserve.

Em outra frigideira, derreta a manteiga, acrescente o suco do limão e deixe ferver por 1 minuto. Não se esqueça de ralar a casca do limão antes, pois será salpicada sobre o macarrão pronto.

Acrescente o macarrão na frigideira e misture para uniformizar o sabor.

Para o preparo dos aspargos, utilize a mesma frigideira do filé de peixe dispensando o excesso de azeite, adicionando um pouco de sal e alho. Abafe com uma tampa e se necessário pingue um pouquinho de água. Mexa até que fiquem grelhados.

Espero que gostem!

Enjoy!