Torta de Peixe

Olá!


Que tal uma torta de peixe, leve e saborosa para o almoço de Páscoa?


Muito fácil de preparar e tenho certeza que vão gostar.

Ingredientes:
1kg de filé de peixe;
1kg de batata;
1 maço de espinafre;
2 cenouras grandes;
1 cebola grande;
1 caixinha de creme de leite;
3 ovos;
Queijo parmesão ralado;
Azeite, sal, limão e cheiro verde a gosto.


Mãos na Massa:
Fatie o peixe em pequenas tiras e deixe marinando no suco de um limão com sal e cheiro verde a gosto. 
Reserve.
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas ao meio e com um escorredor coloque o espinafre para cozinhar no vapor da água da batata.
Corte as duas cenouras em tiras finas e refogue com azeite a gosto e a cebola picada, gratinando levemente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 


Cozinhe os ovos, descasque e corte ao meio.
Amasse as batatas cozidas com um garfo até formar um purê.


Coloque o peixe em um refratário de vidro, acrescente o espinafre, a cenoura com o creme de leite, ovos e cubra com a batata amassada. 
Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.


Retire do forno e sirva.








Essa receita é do meu sogro Luiz Carlos! Valeu Luiz!


FELIZ PÁSCOA!


Enjoy

Gelado de Chocolate Branco e Preto

Olá!


Hoje deixo aqui para vocês uma dica de sobremesa para as festas de fim de ano!
Essa receita é de um leitor do blog, Alexandre Frizo e eu tive a oportunidade de experimentar!


O sabor do café fica muito suave. Vale a pena testar!

 

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 xícara (chá) de chocolate em pó;

1 colher (sopa) de Café Solúvel;

1 colher (sopa) de margarina;

4 ovos.

Cobertura:
1 tablete de chocolate branco (170/180g);

1 embalagem de creme de leite.

Mãos na Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida despeje em uma forma pequena de furo central untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó. Asse em banho Maria por cerca de 1 hora e 15 min (ou quando espetar e o palito sair limpo) em forno médio. Desenforme morno. Leve para a geladeira.

Cobertura:
Quebre a barra de chocolate branco em pequenos pedaços. Coloque em uma panela e dissolva em banho Maria. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Cubra o gelado desenformado com o chocolate branco. Use-o também para decorar a gosto.

Espero que gostem!
Valeu Alexandre!!!!

Enjoy 

Quiche de Queijo e Presunto

Olá!


A dica de hoje é fácil de preparar e muito gostosa!
Pode ser servida no lanche, no jantar ou até mesmo em uma festa.


Geralmente nas quiches utilizamos muitos ovos, tanto na massa como no recheio. Nessa receita, os ovos aparecem somente na massa!!!

Ingredientes:
Massa
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga fria;
2 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
Sal a gosto.


Recheio
200 g de mussarela picada;
200g de presunto (ou peito de peru) picado;
2 cebolas grandes picadas;
1 colher de sopa de manteiga;
1 tablete de caldo de carne dissolvido em meio copo de leite;
1 lata de creme de leite;
1 xícara de queijo parmesão ralado;
Sal e orégano a gosto.


Mãos na Massa:
Massa - Misture todos os ingredientes com a mão até formar uma massa homogênea. Unte uma forma com um pouco de manteiga e farinha e forre o fundo e as laterais com a massa.


Recheio - Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o presunto e deixe fritar um pouco. Coloque o caldo de carne dissolvido, a mussarela, o orégano e o sal. Mexa até derreter o queijo. Por fim, acrescente o creme de leite.


Despeje todo o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.


Pulo do gato: Sirva com salada no jantar ou corte em quadrados pequenos e sirva como petisco.



Espero que gostem e aguardo os comentários!


Enjoy

Torta de Palmito com Iogurte

Olá!!!
Essa receita é muito prática, leve e gostosa.
A massa fica mais leve que a massa do empadão, pois é feita com iogurte!

Ingredientes:
5 colheres (sopa) rasas de margarina light;
1 pote de iogurte desnatado;
1 1/2 xícara (chá) de farinha de tirgo;
1 cebola picada;
1 colher (sopa) de azeite;
300g de palmito picado;
2 tomates picados;
100g de mussarela picada;
2 dentes de alho amassados;
Sal a gosto;
1 colher (sopa) de salsa picada.

Mãos na Massa:
Coloque a margarina e metade do pote de iogurte em uma vasilha grande, adicione a farinha e amasse até dar o ponto. Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite e junte os palmitos e os tomates. Refogue por cerca de 5 minutos e retire do fogo.
Acrescente a mussarela, o resto do iogurte e a salsa.
Forre com a massa, o fundo e os lados de uma forma untada. Reserve um pouquinho da massa para fazer tiras.
Coloque por cima da massa todo o recheio que está na panela. Cubra a torta com as tiras de massa que sobraram.
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Pulo do Gato: Utilize ervas finas e os temperos que preferir para incrementar e dar mais sabor ao recheio. Sirva com salada!!!

Espero que gostem!

Essa dica foi da minha esposa Carla!!! Valeu!!!!

Aguardo os comentários.

Enjoy