Fondue de Chocolate

Olá!

A receita de hoje vai muito bem com o frio que está fazendo...
De origem Suíça, o fondue (fundido) é conhecido em vários sabores (queijo, carne, camarão, frango, etc.), mas hoje vou deixar a dica de um dos mais fáceis e que sempre agrada a todos: Fondue de Chocolate!

É necessario ter um aparelho de fondue para que se possa aproveitar melhor esta receita. Hoje em dia já é possível encontrar aparelhos para todos os bolsos e gostos.

Ingredientes:
300g de chocolate ao leite;
100g de chocolate meio amargo;
1 lata de creme de leite com soro ou 300ml de creme de leite fresco;
Frutas da estação cortadas em cubos (kiwi, banana, morango, uva verde, etc). 

Mãos na massa:
Coloque as barras de chocolate em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 40 segundos. Mexa e repita a operação até que o chocolate se derreta por completo.
Assim que ele estiver derretido, coloque o chocolate na panela de fondue e adicione o creme de leite. Mexa tudo até que a mistura fique homogênea.
É importante que o fogo do fondue já esteja ligado, pois o chocolate pode endurecer.

Caso prefira o chocolate mais amargo, pode alterar a proporção aumentando a quantidade de amargo e diminuindo o ao leite.

Pulo do gato: Adicione um cálice de licor Amarula ao fondue no momento de servir.

Espero que gostem.
Enjoy!

Cozinhas pelo Mundo: Mercado de San Miguel (Madrid-Espanha)

Como dizem os Espanhóis...¡Hola! ¿Qué Tal?

Hoje vou escrever sobre um mercado que visitei em Madrid chamado Mercado de San Miguel.


É um pouco diferente dos mercado que estamos acostumados, pois se destaca pelo grande número de restaurantes e barracas de comida em geral. Não existem muitas barracas de frutas, legumes e verduras, e sim, de Tapas (aperitivos espanhóis). 

O interessante é que você compra nas barracas o que deseja comer e beber, encosta em uma mesa, num canto qualquer ou até mesmo no balcão da barraca.  

O espaço foi instalado ao ar livre em 1835, sendo que em 1916, foi construído o prédio que atualmente abriga o mercado.
Neste momento, o Mercado de San Miguel está escrevendo uma nova página de sua história, aonde pretende reunir os melhores profissionais e comerciantes da cidade.

Barraca de conservas (entre elas azeitonas recheadas, espetinhos de conservas diversas e outros)

Vasitos de Fuet (uma espécie de salame de Jamón)

Tapas variadas!

Mais Tapas....essas eram de bacalhau fresco e creme de salmão.

Jamón Ibérico fatiado na hora.

Tapas com uma taça de Cava (espumante típico espanhol). 

Jamón Ibérico especial Bellota - Pata Negra (considerado o melhor Jamón do Mundo). 

Tapas ( tomate com bacalhau e salmão defumado com azeite) e croquetes de queijo de cabra e blue cheese.

Tapas de Arenque com creme de beterraba e maionese de repolho, cenoura e mel, tudo acompanhado de uma Caña bem gelada (chopp).

Para mais informações, segue o site do Mercado de San Miguel.
http://www.mercadodesanmiguel.es/


Espero que gostem!


Inté!