Salpicão de Frango

Olá!

Pelo menos na minha família, esse prato é sempre feito na época do Natal ou em uma festa (devido a praticidade e por ser muito gostoso).

A receita de hoje é de uma amiga (e leitora do Blog) Janaína Viana, que sempre faz esse prato em nossas festas e é um sucesso!

Atendendo a pedidos, ela disponibilizou a receita e segue abaixo.      

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

6 peitos de frango;

5 cebolas grandes bem picadas;

5 cenouras grandes raladas;

1 talo de salsão picado;

1 pimentão verde médio cortado em tiras bem finas;

50g de uva passas escuras;

Pimenta-do-reino branca a gosto (de preferência moída na hora);

Manjericão seco, Alecrim e Sal a gusto;

750g de maionese;

1 pacote de batata-palha.

Mãos na Massa: 

Cozinhe os peitos de frango com a pimenta branca e o sal. Desfie e reserve.

Numa vasilha grande, coloque o peito de frango desfiado, a cebola, a cenoura, o salsão, o pimentão e misture bem. Acrescente as passas, o manjerião, o alecrim e adicione a maionese aos poucos, sempre mexendo bem, até conseguir uma mistura homogênea dos ingredientes. 

Acrescente sal a gosto. E por fim, é só passar o salpicão para a travessa onde será servido e polvilhar a batata-palha na hora de servir o prato   

Pulo do Gato: Servir com mostarda preta.  

Qualquer dúvida é só perguntar!

Espero que gostem!

Enjoy!