Salada de Bacalhau com Grão de Bico

Olá!!
A receita de hoje é uma combinação que encontramos em alguns restaurantes espalhados pelo mundo.

Esse prato é ideal para ser feito quando encontrar uma promoção de bacalhau já desfiado! Os supermercados costumam colocar essas "sobras" de bacalhau sempre com um preço muito bom!

Por isso (e por gostar muito desse prato) deixo essa dica pra vocês!!!

Ingredientes:
300g de grão de bico cozido;
300g de bacalhau desfiado e dessalgado;
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos;
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos;
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos;
200g de azeitona preta picada;
150g de tomate cereja cortado em rodelas;
1 cebola cortada em cubinhos;
3 colheres de sopa de maionese light;
Azeite, sal e cheiro verde a gosto;
Suco de meio limão.

Mãos na Massa:
Misture todos os ingredientes. Leve a geladeira por 30 minutos.

Pulo do gato: Sirva gelado e com mini pão sírio.

Espero que gostem!
Aguardo os comentários!

Enjoy

Tabule Libanês

Olá!

O Tabule é um prato de salada libanês, muito apreciado também pelos Brasileiros e que resolvi compartilhar com vocês. Os Libanêses tem o costume de comer este prato por cima de folhas de alface, vale experimentar pois fica muito bom!!!!

É de fácil preparo e excelente para ser servido em dias quentes, como entrada ou aperitivo!

Ingredientes:

2 pepinos cortados em cubos pequenos;
4 tomates cortados em cubos pequenos;
6 folhas de alface cortada em tiras finas;
1 cebola grande cortada em cubos pequenos (ou ralada se preferir);
250g de trigo;
3 colheres de salsinha picada;
2 colheres de sopa de hortelã picada;
Suco de 3 a 4 limões;
Sal e azeite extra virgem (quanto mais melhor!) a gosto.

Mãos na Massa:

Deixe o trigo na água quente por aproximadamente 1 hora. Retire e esprema até ficar seco.
Misture todos os ingredientes e teste o sal aos poucos.
Se gostar dele mais acido, pode acrescentar mais suco de limão. Tenha cuidado nesta etapa pois, depois de pronto, o Tabule costuma soltar bastante líquido. Se não for consumir tudo de imediato, tente não deixar a receita muito úmida.
Levar a geladeira para resfriar e servir em seguida.

Pulo do Gato: Sirva gelado, com folhas de alface frescas e finalize com mais azeite no prato!

Espero que gostem. Aguardo comentários!

Enjoy