Capeletti de carne in Brodo

Olá!

A receita de hoje foi enviada por uma amiga e leitora do Blog, Fernanda Vello.
Ótima dica para quem pretende se aquecer nesse frio!

Ingredientes (4 pessoas):
500g de capeletti de carne;
300g de carne para cozido;
4 litros de água;
2 caldos de carne;
2 cenouras média;
1 tomate;
1 cebola;
4 dentes de alho;
Cheiro verde e sal a gosto.

Mãos na Massa:
Refogue a cebola com azeite, sal, os dentes de alho e os caldos de carne. Acrescente a carne e mexa até começar a dourar. Coloque a cenoura, tomate e cheiro verde picados e deixe refogar por 10 minutos.
Acrecente os 4 litros de água e ponha na pressão até a carne ficar macia.
Utilize o mix ou liquidificador para triturar a carne e os legumes.
Volte o caldo ao fogo e acrescente o capeletti (já cozido), mexendo até ficarem ao ponto.

Pronto para servir!

Essa receita pode ser feita com frango, é só substituir a carne.

Espero que gostem. Valeu Fê!!!

Inté!

Creme de Cenoura

Olá Pessoal,

A dica de hoje é de um creme super rápido e muito gostoso! Não é um creme normal de cenoura, pois tem um toque de gengibre, o que dá um sabor muito diferente e especial.
Recebi essa receita do leitor Miguel Leça e como tive a oportunidade de experimentar, recomendo!

Mesmo que você não seja um profundo admirador do gengibre, arrisque esta nova experiência, pois o gosto é quase imperceptível, mas o sabor...é muito bom!

Se mesmo assim não quiser arriscar no gengibre (ou não encontrar), pode seguir em frente sem ele!

Ingrediente para 4 a 5 pessoas:
6 cenouras descascadas e picadas;
3 batatas médias descascadas e picadas;
1 cebola picada;
3 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
Sal a gosto.

Mãos na massa:
Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite. Acrescente as cenouras e as batatas e deixe refogar mais um pouco.
Adicione água até cobrir todos os legumes. Se preferir, pode cozinhar os legumes na panela de pressão durante 12 minutos (ou na panela normal até eles amolecerem).
Bata tudo no liquidificador até atingir uma textura bem cremosa.
Volte o creme para a panela, deixe fever para apurar e corrigir o sal.
Sirva bem quente!

Pulo do gato: Acrescentar cebolinha picada e croutons na hora de servir.

Espero que gostem!

Inté