Cheese Cake de Framboesa

Olá!


Recebi esta receita de uma amiga e leitora do Alecrim, Laila Quentin Carvalho.
Como não tenho muito costume de fazer doces, aproveito para compartilhar com vocês!!!

Ingredientes

Massa: 

1 pacote de 200g de biscoito Maizena ou Maria
100g de manteiga ou margarina derretida

Recheio:
1 xícara de chá de leite integral
3 colheres de sopa de manteiga derretida
400g de cream cheese (2 potinhos de 200g cada um)

1 lata de leite condensado
3 ovos

Cobertura: 

1 potinho de geléia de framboesa (ou qualquer outra da sua preferência)

Mãos na Massa:

Triture o biscoito no liquidificador (até virar uma farofa) e misture com 100g de manteiga. Em seguida forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
Bata no liquidificador o leite, as três colheres de sopa de manteiga, o cream cheese, o leite condensado e os ovos até virar um llíquido homogêneo.

Despeje sobre a crosta de biscoito e leve para assar em forno com temperatura de 150º C.

Depois de pronto, espere esfriar, desenforme e despeje a geleia por cima, espalhando suavemente com uma colher.

Decore com folhas de hortelã e leva à geladeira.

Espero que gostem! 
Valeu Laila!!!!

Inté

Cream Cheese aos 3 Pimentões

Olá!

Antes de começar essa receita, tenho que deixar uma coisa clara aqui, eu não sou o maior fã de pimentões! Mas sou fã dessa receita! O gosto dos pimentões não fica forte e combina muito bem com o cream cheese.

Essa receita foi enviada pela nossa amiga Luciana e sempre faz muito sucesso entre os convidados. Vai muito bem com um bom vinho tinto ou aquela cerveja (principalmente as escuras).

Ingredientes:

1 unidade de cream cheese (gosto muito da marca Philadelphia);

1 Pimentão verde bem picado em pedaços pequeno;

1 Pimentão vermelho bem picado em pedaços pequeno;

1 Pimentão amarelo bem picado em pedaços pequeno;

½ copo de vinagre tinto (sempre tinto);

1 xícara de chá de açúcar.

Mãos na Massa:

Leve todos os ingredientes (menos o cream cheese) ao fogo médio, mexendo de vez em quando. 

Depois de aproximadamente 5 minutos, fique mais atento, pois você deverá desligar o fogo quando estiver no ponto de mel (levemente grosso). 

Atenção: se ficar muito duro, não conseguirá mastigar.

Desenforme o Philadelphia em um prato, use uma colher para ele ficar mais baixo e mais espalhados, cubra com o “mel de 3 pimentões” feito acima.    

Pulo do Gato: Deve ser servido com torradas. Quanto mais fina a torrada que você encontrar, melhor!

Foto by Luciana

Depois me contem se deu certo! Qualquer dúvida é só perguntar!

Espero que gostem!

Enjoy!