Talharim Cremoso

Olá!

A receita de hoje é uma mistura do tradicional macarrão a carbonara com um molho bechamel. Só não coloquei ovo para a receita não ficar tão pesada e forte.

Como o resultado ficou muito bom, resolvi compartilhar com vocês.

Ingredientes

500g de Macarrão tipo Talharim (cozido com sal e azeite, mas deixe "al dente" pois ainda vai ao forno)

1 cebola picada e cubos pequenos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 dentes de alho picados

600ml de leite (aproximadamente)

1 caixinha de creme de leite

1 lata de molho de tomate pronto

2 colheres de sopa de manteiga

300g de muçarela

200g de bacon picado em pedaços pequenos

150g de champignon laminado

2 colheres de sopa de parmesão ralado

250g de ervilha congelada

Noz moscada, sal, cheiro verde a gosto

Mãos na Massa

Em uma panela grande, frite o bacon. Retire e reserve.

Nessa mesma panela (na gordura do bacon) frite a cebola, o alho e acrescente a manteiga.

Quando começar a fritar, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.

Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo bem, até formar um molho branco (se necessário use mais ou menos leite para atingir o ponto desejado, eu gosto dele bem cremoso!).

Acrescente o molho de tomate, o bacon frito, a muçarela, o champignon e o parmesão.

Assim que o molho ferver, coloque os demais ingredientes e tempere com a noz moscada, sal (se necessário) e o cheiro verde.

Em uma assadeira untada com azeite, coloque o macarrão e misture com o molho. Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar!

Pulo do Gato: Se gostar de pimenta, adicione pimenta calabresa no molho!

Espero que gostem!

Enjoy