Frango com Brócolis ao Catupiry

Olá!
Deixo essa dica de hoje para começar bem a semana!
A receita é de fácil preparo e muito gostosa!!!

Ingredientes (4 pessoas):
500g de frango cortado em cubos;
300g de brócolis cortado em pedaços médios (pode usar o congelado);
200g de ervilhas frescas ou congeladas;
1 cebola picada;
3 dentes de alho amassados;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de mostarda;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;
Cheiro verde e sal a gosto;
200ml de molho de tomate;
300g de Catupiry (ou requeijão);
Queijo parmesão ralada ou mussarela para gratinar.

Mãos na Massa:
Coloque a cebola no azeite e na manteiga e quando ela estiver trasparente, acrescente o frango. Deixe dourar, adicione o alho e o molho de tomate. mantenha no fogo até que o frango cozinhe.
Em seguida, acrescente o Catupiry e misture até formar um molho homogêneo (fica na cor rosê).
Junte os demais ingrediente, coloque tudi em uma travessa e cubra com o queijo. Leve para gratinar em forno médio.

Pulo do gato: tempere o frango com 2 colheres de sopa de vinagre de arroz.

Espero que gostem e aguardo os cometário.

Enjoy!